Domaine de Cassaigne rouge
Distingué et soyeux, le Domaine de Cassaigne rouge accompagne les dîners entre amis, les retrouvailles en famille et les belles tables. Ce Grand Vin s’accorde à merveille avec une côte de bœuf, un tournedos de canard aux cèpes et des côtelettes d’agneau grillées.
Une belle robe pourpre soutenu. Un nez aux arômes complexes de fruits noirs, de cannelle et de poivre blanc. Une bouche gourmande et persistante sur des notes d’épices et des tannins soyeux. Il vieillit en barrique dans les chais de Cassaigne, son potentiel de garde s’élève à 6 ans.
Les caractéristiques
Le Merlot apporte une couleur rouge très profonde, des tannins charnus et puissants et une aromatique autour des fruits rouges (cassis, fraise, framboise…). La Syrah qui ajoute de la fraicheur en bouche et de la tonicité, une aromatique poivrée et la pointe d’acidité classique des vins de Gascogne.
Les cépages
Manseng Noir, Merlot et Syrah
Domaine de Cassaigne blanc
Raffiné et aérien, le Domaine de Cassaigne blanc offre un moment de dégustation d’un plaisir intense. Ce Grand Vin se marie avec des viandes blanches, un poisson au four et des fromages affinés.
S’il se déguste plutôt « jeune », son niveau de concentration et son équilibre permettent de le garder au moins 3 ans.
Les caractéristiques
Un nez puissant et complexe, qui révèle des notes de fruits blancs, de fleurs et de brioche. Une bouche fine et élégante, qui mêle vivacité – marque authentique de la région – et richesse aromatique.
Les cépages
Gros Manseng, Colombard